Една мексиканска жена става най-добрата готвачка в света

post-title

Даниела Сото-Иннес, 28-годишна мексиканка, базирана в Ню Йорк, стана най-младата жена, получила титлата най-добър женски главен готвач в света, награден от 50-те най-добри ресторанта в света 2019.

Днес, заедно с известния мексикански готвач Енрике Олвера, собственик на ресторант Cosme в Ню Йорк, Даниела отвори Atla, където според различни публикации те служат, наред с други мексикански ястия, най-добрите chilaquiles в града, които никога не спи. ,

Даниела вече получи други признания в международната кулинарна област, като помогна на Cosme да получи наградата за ресторант на годината на Eater New York през 2015 г., както и наградата на Beaf Rising Star Chef Award за 2016 година.

Но не само, че тя е най-добрият готвач, но и Даниела се откроява за човешкото си качество, като предоставя възможност на младите готвачи да работят в нейната кухня и преди всичко за имигрантски готвачи на възраст между 20 и 65 години; Също така, тя подкрепя постоянното обучение на персонала, за което групата „50-те най-добри ресторанти на света“ подчертава своето лидерство и присъствие в доминираната от мъже индустрия.

Нейният мексикански произход е за Даниела Сото-Иннс най-голямото вдъхновение в работата й, тъй като, както тя заяви, истинската мексиканска кухня има щастие, ароматът трябва да бъде забавен. Не можете да бъдете прекалено сериозни, когато правите мексиканска храна, казва той в уютната и разнообразна кухня, която е насърчил да процъфтява.

HyperNormalisation (2016 + subs) by Adam Curtis - A different experience of reality FULL DOCUMENTARY (Септември 2019)


Top