Проучването потвърждава, че яденето на таксони е по-здравословно от един бар с мюсли


post-title

Такос са свещена храна за мексиканците. Във вътрешността на царевица се приготвят всички видове съставки: барбекю, карнитас, свинско, пиле, риба, риба. В допълнение, можете да ги приготвите придружени от нарязани зеленчуци и богат сос.

Дълго време това вкусно ястие беше демонизирано като нездравословно и с много мазнини, но група студенти от Департамента по химикали, храни и екологично инженерство на Университета на Америка в Пуебла, Мексико, пое задачата да проучи компоненти на тази вкусна храна и резултатите са наистина невероятни.



Заглавието на неговото изследване беше: Tacos al Pastor и Cochinita Pibil Флейти Знаеш ли какво ядеш? Поръчка от пет такос ал пастор беше взета с лук, кантарион, ананас, сос от такера и лимон, а кохинита - с флейта със сметана, сирене, червен лук и сос.

Заключенията, направени от учениците на UDLAP, бяха, че такос ал пасторът и флейтите de cochinita pibil не са лоши храни, всъщност би било по-препоръчително да поръчате пет такоса на овчаря или чифт флейти от кочините от други. храни като например понички, рога, пържени картофи и дори някои влакна, тъй като нивото на мазнините (съответно 11,92% и 11,50) са по-ниски от тези, които получават да записват храна с брашна и захар, между 20 и 30% мазнини.



С други думи, хранително казано, таксото е много по-пълноценна храна, отколкото бар с мюсли. Според Плоча на доброто храненеМожем да приемем, че храната или храната са пълни, когато включва поне част от всяка от трите групи, които я съдържат: плодове и зеленчуци, зърнени храни и протеини, независимо дали от животински или растителен произход.

Taco включва трите групи: тортила (зърнени храни), някакъв вид месо (протеин) и салса, ананас, лук, кантарион (плодове и зеленчуци). Барът за мюсли се състои почти изключително от зърнени култури, като овес, амарант, пшеница, ако има такива, някои стафиди и бадеми (които пропорционално имат повече мазнини от протеините), без да се брои голямото количество захар, добавено под формата на мед.



Разбира се, те имат лоша репутация, затова трябва да знаете как да питате:

  • Никога с двоен омлет и много по-малко пържен. Ако искате да бъдете повече ниско съдържание на въглехидрати, подгответе ги с листа от маруля, вместо с питки, и ще видите колко сте богати.
  • Видът на протеина е от решаващо значение, така че калориите да не отиват в небето. Попитайте за постно месо, като пържола или пържола, или просто пиле, панела или дори риба.
  • Добавете всички зеленчуци, които искате: nopales, гъби, cilantro и, ако няма да целунете някого, лук.

Така че следващия път, когато някой ви кани на вечеря по поръчка на такос, не мислете толкова за диетата, защото освен че сте вкусни, те няма да ви правят дебел, както си мислехте.

Learning from dirty jobs | Mike Rowe (Април 2020)


Top